GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU CHATEAU TAYAC
Chateau Tayac là điền trang sản xuất rượu vang uy tín, nằm trong tiểu vùng Margaux, một trong những Appellation danh giá nhất Medoc, Bordeaux, Pháp. Mặc dù không nằm trong xếp hạng Grand Cru Classé 1855, Chateau Tayac được công nhận là nhà sản xuất Margaux Cru Bourgeois chất lượng cao, nằm gần các Château danh tiếng. Triết lý sản xuất cốt lõi của họ là sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, tập trung tối đa vào việc thể hiện sự Thanh Lịch (Finesse) và cấu trúc tannin mềm mại, đặc trưng của thổ nhưỡng Margaux.
Tên gọi “Chateau Tayac” mang tính chất địa lý, gắn liền với một địa điểm lịch sử tại xã Soussans, nơi điền trang tọa lạc. Lịch sử của điền trang có thể bắt nguồn từ thế kỷ XVII. Giai đoạn lịch sử quan trọng nhất là khi gia đình Portet mua lại, hiện đại hóa cơ sở vật chất và nâng cao chất lượng rượu vang. Dưới sự quản lý của gia đình này, Vang Château Tayac đã củng cố vị thế của mình là một trong những nhà sản xuất Cru Bourgeois nổi bật nhất, duy trì chất lượng ổn định và vượt trội qua nhiều niên vụ.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA RƯỢU VANG CHATEAU TAYAC
Chất lượng thanh lịch của Chateau Tayac được định hình bởi thổ nhưỡng sỏi đá đặc trưng của Margaux và sự tinh tế trong quy trình pha trộn.
Chateau Tayac tọa lạc trên thổ nhưỡng quý giá, chủ yếu là sỏi (gravel) nằm trên một lớp đất sét (clay). Lớp sỏi giúp thoát nước tuyệt vời, buộc rễ nho phải đâm sâu, đồng thời giữ nhiệt tốt, thúc đẩy nho Cabernet Sauvignon chín đều. Lớp đất sét bên dưới cung cấp độ ẩm cần thiết cho cây nho trong mùa hè khô hạn. Sự kết hợp lý tưởng này là chìa khóa tạo nên sự độc đáo, hương thơm phức hợp và cấu trúc tannin mượt mà đặc trưng của Rượu vang Médoc tại tiểu vùng Margaux.
Mặc dù Margaux ưu tiên Cabernet Sauvignon, Chateau Tayac thường sử dụng tỷ lệ cân bằng giữa Merlot và Cabernet Sauvignon Bordeaux. Cabernet Sauvignon mang lại cấu trúc, tiềm năng lão hóa và hương vị lý chua đen (cassis) đặc trưng. Merlot đóng góp vào độ tròn trịa, sự mềm mại và hương vị trái cây phong phú. Các giống nho Cabernet Franc và Petit Verdot được sử dụng với tỷ lệ nhỏ để bổ sung độ phức tạp và màu sắc, tạo ra sự pha trộn có sự duyên dáng và thanh lịch cao.
Rượu vang Chateau Tayac là ví dụ điển hình của phong cách Margaux: thanh lịch, tao nhã và không quá mạnh mẽ. Hương thơm phức tạp là sự kết hợp của trái cây màu đen/đỏ, cùng với các nốt hương thứ cấp như hoa violet (đặc trưng của Margaux), tuyết tùng, thuốc lá và gia vị từ quá trình ủ sồi Pháp (thường là 30%-50% gỗ sồi mới).
CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN
Chateau Tayac nên được phục vụ ở nhiệt độ 16 độ C đến 18 độ C. Rót thở rượu vang (Decant) trong 1 đến 2 giờ là rất cần thiết đối với các niên vụ trẻ để làm mềm tannin và giải phóng hương thơm. Rượu kết hợp tuyệt vời với các món ăn tinh tế: thịt bò nướng (roast beef), thịt cừu, đặc biệt là món ăn có nước sốt kem, sốt nấm Truffle hoặc thịt gia cầm (vịt nướng), cùng với các loại phô mai lâu năm cứng.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Các dòng sản phẩm nổi bật của Chateau Tayac thể hiện cam kết chất lượng tại tiểu vùng Margaux:
Chateau Tayac (Margaux): Chai rượu vang chính (First Wine) và cao cấp nhất, thể hiện đầy đủ nhất đặc trưng thổ nhưỡng và triết lý sản xuất của điền trang.
Le Second Vin de Tayac: Rượu vang thứ hai (Second Wine) chất lượng tốt, được sản xuất từ các lô đất trẻ hơn. Chai này thường mang tính chất dễ tiếp cận hơn khi còn trẻ.
