GIỚI THIỆU VỀ RƯỢU TRÀ ĐÀI LOAN
Rượu Trà Đài Loan là một đại diện tiêu biểu cho sự sáng tạo trong ngành đồ uống tại hòn đảo này. Đây là sự kết hợp khéo léo giữa nguồn nguyên liệu trà trứ danh như Ô Long, trà đen với kỹ thuật chưng cất hiện đại. Khác hẳn các loại rượu ngâm thảo mộc truyền thống, sản phẩm này thường mang phong cách rượu thủ công (Craft Spirits) hoặc rượu mùi (Liqueur). Rượu giữ được trọn vẹn hương thơm nguyên bản của lá trà, vị ngọt dịu êm ái với nồng độ cồn rất linh hoạt.
Mặc dù văn hóa thưởng trà và uống rượu đã tồn tại từ lâu đời, nhưng khái niệm thương mại hóa dòng rượu này chỉ mới bùng nổ khoảng 10-15 năm gần đây. Trước kia, người dân thường tự ngâm lá trà vào rượu gạo, khiến thành phẩm dễ bị chát do tanin tiết ra nhiều. Giai đoạn hiện đại đánh dấu sự thay đổi lớn khi các xưởng chưng cất áp dụng công nghệ mới. Họ đáp ứng nhu cầu của giới trẻ về một loại đồ uống thơm hương tự nhiên, đưa Rượu Trà Đài Loan vươn ra thị trường quốc tế.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA RƯỢU TRÀ ĐÀI LOAN
Yếu tố cốt lõi làm nên chất lượng chính là nguồn lá trà địa phương nổi tiếng thế giới được tuyển chọn kỹ càng. Các nhà sản xuất thường ưu tiên trà Ô Long Cao Sơn với vị béo nhẹ, hay trà Đông Phương Mỹ Nhân mang hương mật ong và trái cây chín. Bên cạnh đó, sự tươi mát như hoa cỏ của trà Bao Chủng hay vị đậm đà sâu lắng từ trà đen Hồ Nhật Nguyệt cũng thường xuyên được sử dụng để tạo nên cốt Rượu Trà Đài Loan đặc trưng.
Điểm khác biệt lớn nằm ở kỹ thuật sản xuất giúp khắc phục hoàn toàn nhược điểm đắng chát của cách ngâm ủ xưa cũ. Các nghệ nhân thường áp dụng phương pháp trích ly lạnh, ngâm lá trà trong rượu nền ở nhiệt độ thấp để lấy hương thơm mà hạn chế tối đa tanin. Một số nơi chọn cách chưng cất lại sau khi ngâm, tạo ra loại rượu trong suốt nhưng vẫn nồng nàn hương trà. Nhờ vậy, rượu thành phẩm có độ sạch và êm hơn rất nhiều.
Về trải nghiệm giác quan, khi mở nắp chai, bạn sẽ cảm nhận ngay mùi hương rõ rệt của loại trà được ủ như hoa nhài, hương gỗ hay cỏ mới cắt. Mùi cồn thường không xộc lên mũi quá gắt. Khi uống, rượu mang lại cảm giác thanh sạch, vị ngọt nhẹ nhàng đọng lại nơi đầu lưỡi. Hậu vị cuối cùng thường là sự ngọt ngào của trà lưu luyến ở cổ họng, tạo cảm giác thư thái, dễ chịu cho người thưởng thức.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Dưới đây là những cái tên đã góp phần khẳng định vị thế và đưa dòng rượu độc đáo này đến gần hơn với người tiêu dùng.
Spring Vodka – Bunnyville Tea Liqueur Thương hiệu này rất nổi tiếng với biểu tượng chú thỏ và dòng sản phẩm sử dụng rượu Vodka làm nền. Các chai như Bunnyville Honey Liqueur hay Jasmine Tea Liqueur có vị ngọt dịu, độ cồn thấp, thiết kế bắt mắt nên rất được lòng giới trẻ.
Baishui Fang (Bạch Thủy Phương) Đây là đại diện cho dòng thủ công cao cấp, chú trọng tối đa vào sự nguyên bản của nguyên liệu. Sản phẩm tiêu biểu như Alishan Oolong Tea Liqueur có bao bì tối giản, chất lượng rượu hảo hạng với hương vị trà đậm đặc và chân thật.
Kavalan Tập đoàn King Car, chủ sở hữu thương hiệu Kavalan lừng danh, cũng tham gia vào sân chơi đầy tiềm năng này. Họ phát triển các dòng Gin hoặc Liqueur kết hợp thảo mộc để quảng bá hương vị Rượu Trà Đài Loan ra thế giới.
