GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU ARALDICA
Araldica Vini Piemontesi là một trong những nhà sản xuất rượu vang lớn và có ảnh hưởng nhất tại vùng Piedmont (Piemonte), miền Tây Bắc nước Ý. Hoạt động theo mô hình hợp tác xã, thương hiệu là cầu nối giữa hàng trăm nhà trồng nho và thị trường toàn cầu. Araldica tập trung vào việc sản xuất các loại rượu vang thể hiện rõ nét đặc trưng của vùng, đặc biệt là các dòng DOCG và DOC trứ danh. Triết lý của họ là kết hợp giữa Truyền thống và Công nghệ hiện đại để đảm bảo Chất lượng và tính Bền vững.
Tên gọi Araldica trong tiếng Ý có nghĩa là “Heraldry” (Huy hiệu), gợi lên sự quý phái, truyền thống và niềm tự hào về di sản phong phú của vùng Piedmont. Được thành lập năm 1954 tại Castel Boglione, Monferrato, hợp tác xã này đã phát triển mạnh mẽ dưới sự lãnh đạo của gia đình Ghilino và các chuyên gia điều hành như Claudio Manera. Vang Araldica ngày nay là một trong những đơn vị sản xuất lớn nhất Piedmont, xuất khẩu đến hơn 50 quốc gia, khẳng định vị thế và chất lượng của Rượu vang Piedmont.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA RƯỢU VANG ARALDICA
Chất lượng và sự đa dạng của Araldica được tạo nên từ quy mô hợp tác xã, thổ nhưỡng Monferrato và giống nho bản địa phong phú.
Vườn nho của Araldica chủ yếu nằm ở khu vực Monferrato, một Di sản Thế giới được UNESCO công nhận. Địa hình sườn đồi dốc tạo điều kiện thoát nước tốt và tối ưu hóa ánh nắng. Đất đai chủ yếu là đất sét và đá vôi (calcareous), cung cấp khoáng chất phong phú và rất phù hợp cho các giống nho bản địa. Độ cao và sự chênh lệch nhiệt độ ngày/đêm là yếu tố quan trọng giúp nho phát triển hương vị phức tạp và duy trì độ axit cao, tạo nên tính tươi mới đặc trưng cho Barbera d’Asti của họ.
Araldica tập trung vào các giống nho bản địa. Barbera là giống nho quan trọng nhất của Monferrato, mang lại các dòng vang Barbera d’Asti và Nizza DOCG với màu đỏ đậm, độ axit cao và hương vị anh đào đen. Ngoài ra, họ còn nổi tiếng với Moscato d’Asti DOCG ngọt ngào, có ga nhẹ (frizzante), làm từ giống nho Moscato Bianco.
Hoạt động theo mô hình hợp tác xã, Araldica duy trì kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt: đội ngũ chuyên gia nông học làm việc trực tiếp với hơn 200 thành viên ngay tại vườn nho. Nhà máy sản xuất tại Castel Boglione được trang bị công nghệ hiện đại, đặc biệt là hệ thống kiểm soát nhiệt độ trong quá trình lên men. Việc kết hợp sự tỉ mỉ trong canh tác thủ công và công nghệ tiên tiến giúp tối ưu hóa quá trình lên men, giữ được hương vị tươi mới và tinh khiết.
CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN
Barbera d’Asti (Vang Đỏ) nên được phục vụ ở nhiệt độ 16 độ C đến 18 độ C. Đây là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với các món ăn truyền thống của Piedmont như thịt hầm, phô mai trưởng thành, mỳ ống với sốt thịt, hoặc nấm Truffle. Moscato d’Asti (Vang Trắng Ngọt) nên được ướp lạnh ở 6 độ C đến 8 độ C, hoàn hảo với bánh ngọt, trái cây tươi hoặc các món ăn cay nhẹ của ẩm thực châu Á.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Araldica sản xuất một loạt các dòng sản phẩm đa dạng, nhưng nổi bật nhất là các dòng vang đại diện cho Monferrato và Piedmont:
Moscato d’Asti DOCG: Dòng vang trắng ngọt ngào, có ga nhẹ (frizzante), một trong những sản phẩm được xuất khẩu nhiều nhất của thương hiệu.
Nizza DOCG: Dòng vang cao cấp nhất từ nho Barbera, có cấu trúc mạnh mẽ, thường được ủ gỗ sồi và tiềm năng lão hóa tốt.
Barbera d’Asti DOCG: Dòng vang Barbera cơ bản, phổ biến, thể hiện sự tươi mới và hương vị trái cây đậm đà.
Barolo DOCG: Dòng vang cao cấp nhất từ nho Nebbiolo, thể hiện sự sang trọng và độ phức hợp của vùng Langhe.
