Giới thiệu về giống nho Kerner
Kerner là một giống nho làm rượu vang trắng có nguồn gốc từ Đức, ra đời vào năm 1929 từ sự lai tạo giữa hai giống nho nổi tiếng là Riesling và Trollinger. Tên gọi của giống nho này được đặt theo tên của một bác sĩ và nhà thơ người Đức, A. Kerner, người tin rằng rượu vang là một loại “thuốc” tự nhiên tốt nhất. Ngày nay, giống nho đã trở nên phổ biến ở nhiều vùng trồng nho mát mẻ trên thế giới nhờ khả năng chống chịu tốt và hương vị rượu vang độc đáo.
Đặc điểm nổi bật của giống nho Kerner
Giống nho Kerner sở hữu những đặc tính nổi trội, tạo ra những chai vang đầy sức sống.
Nguồn gốc và tên gọi: Kerner là kết quả của sự lai tạo giữa nho Riesling và Trollinger (còn gọi là Schiava), được thực hiện bởi nhà sinh học người Đức August Herold. Tên gọi Kerner là một sự tôn vinh dành cho một bác sĩ và nhà thơ ở Weinsberg. Người đã từng khuyên bệnh nhân uống rượu vang như một liệu pháp tự nhiên.
Đặc điểm hương vị và độ cân bằng: Vang nổi bật với hương thơm phong phú và phức hợp của táo xanh, lê, cam quýt, và đôi khi là các loại trái cây nhiệt đới. Hương vị của Kerner được đánh giá cao nhờ sự cân bằng tuyệt vời giữa độ tươi mát và một chút ngọt nhẹ. Độ axit cao nhưng không quá gắt, mang lại cảm giác sảng khoái và một hậu vị kéo dài, dễ chịu.
Đặc điểm sinh trưởng: Kerner là giống nho có sức sống mạnh mẽ, cho năng suất cao và có khả năng chống sương giá tốt. Nó phát triển tốt trong điều kiện khí hậu mát mẻ, ôn hòa. Giống nho này đặc biệt thích hợp với các vùng có sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm, giúp trái nho duy trì độ axit và phát triển hương thơm phức hợp, tạo nên chất lượng rượu vang tốt nhất.
Vùng trồng chính
Kerner được trồng chủ yếu ở các vùng trồng nho có khí hậu mát mẻ ở châu Âu, nơi nó thể hiện được những đặc tính tốt nhất của mình.
Đức: Là quê hương của giống nho này, Kerner được trồng rộng rãi ở các vùng Pfalz, Rheinhessen, Mosel và Württemberg.
Các quốc gia khác: Kerner cũng đã lan rộng ra nhiều khu vực khác như Ý (đặc biệt là vùng Alto Adige), Áo và Thụy Sĩ.
Sản phẩm nổi bật
Kerner có thể được sản xuất theo nhiều phong cách khác nhau, từ vang khô, vang ngọt nhẹ cho đến vang ngọt tráng miệng. Các dòng vang thường đạt độ chín tối ưu trong 1 đến 3 năm. Với độ axit tươi mát và hương vị trái cây phong phú, rượu vang rất dễ kết hợp với nhiều món ăn như hải sản (cá trắng, tôm, hàu), salad, thịt gia cầm chế biến nhẹ nhàng và các loại phô mai nhẹ mùi: Rượu Vang Trắng Nhật Bản Hatsuyuki Kerner 2020.
