Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Domaine Faiveley Clos-de-Vougeot Grand Cru 2013
Domaine Faiveley là gia đình làm rượu vang có lịch sử lâu đời và uy tín tại vùng Burgundy nước Pháp. Thương hiệu này khởi xướng từ năm 1825 và hiện được quản lý bởi thế hệ thứ 7. Sản phẩm Domaine Faiveley Clos-de-Vougeot Grand Cru 2013 là dòng vang đỏ thượng hạng thuộc phân hạng cao nhất hiện nay. Chai rượu đại diện cho sức mạnh cùng khả năng lưu trữ bền bỉ của tiểu vùng Côte de Nuits với người yêu vang.
Tên gọi của chai rượu gắn liền với những bức tường đá cổ bao quanh vườn nho và dòng sông Vouge chảy qua khu vực này. Vườn nho Clos de Vougeot vốn được các tu sĩ Dòng Xitô khai phá từ thế kỷ 12. Đây là vườn Grand Cru lớn nhất tại Côte de Nuits với diện tích khoảng 50 héc ta. Nhà Faiveley sở hữu những thửa đất đắc địa giúp họ tạo nên những chai vang đỏ có chất lượng đồng nhất và đẳng cấp.
Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm
Gia tộc Faiveley sở hữu hơn 1 héc ta đất tại các khu vực Grand Maupertuis và Petit Maupertuis nằm ở phần trên sườn dốc. Đây là nơi có chất lượng đất tốt với lớp đất mặt mỏng chứa nhiều đá vụn trên nền đá vôi cứng cáp. Sự kết hợp này mang lại cho dòng Domaine Faiveley Clos-de-Vougeot Grand Cru 2013 cấu trúc chắc chắn cùng độ khoáng đạt sâu sắc. Giống nho Pinot Noir trồng ở hướng Đông giúp hấp thụ ánh nắng sớm để chín đều.
Niên vụ 2013 tại Burgundy diễn ra muộn do mùa xuân mát mẻ đã mang lại cho rượu sự chính xác về hương vị. Những chùm nho hái bằng tay và tuyển chọn nghiêm ngặt qua hai lần trước khi đưa vào sản xuất. Sau quá trình lên men trong thùng gỗ sồi lớn, rượu tiếp tục được ủ suốt 16 tháng trong hầm ổn định. Tỷ lệ gỗ sồi mới cao giúp tăng thêm sự phức hợp mà vẫn tôn vinh được vị trái cây nguyên bản.
Ghi chú nếm thử:
Màu sắc: Rượu sở hữu màu đỏ ruby đậm đà, sang trọng, mang sắc thái đặc trưng của dòng vang vùng lạnh.
Hương thơm: Bùng nổ hương vị mâm xôi, anh đào đen hòa quyện cùng mùi hoa hồng khô, cam thảo và hương đất ẩm.
Hương vị: Cấu trúc vô cùng chắc chắn và quyền lực với lớp tannin mịn màng kết hợp cùng vị chua sắc sảo.
Hậu vị: Kết thúc cực kỳ kéo dài với dư vị của quả mọng chín cùng khoáng chất mang lại chiều sâu đẳng cấp.
Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn
Bạn nên chuẩn bị rượu ở mức nhiệt độ từ 16 đến 18 độ C để các tầng hương vị thể hiện tốt nhất. Việc sử dụng bình decanter khoảng 1 đến 2 tiếng trước khi dùng là bước cần thiết giúp các phân tử rượu giải phóng hoàn toàn. Khi đó, mùi thơm của quả chín và gỗ sồi sẽ bung tỏa mạnh mẽ mang lại trải nghiệm thú vị. Cách thưởng thức đúng chuẩn giúp bạn cảm nhận rõ chiều sâu của dòng vang Grand Cru này.
Về ẩm thực, chai vang này là người bạn đồng hành tuyệt vời cho các món thịt đỏ nướng hoặc cừu hầm gia vị. Những món từ gia cầm săn bắn như vịt quay hay chim trĩ tạo nên sự hài hòa đặc biệt với cấu trúc chắc chắn của rượu. Nếu thích phô mai, bạn hãy chọn các loại phô mai lâu năm của vùng Burgundy để tăng thêm sự đậm đà cho bữa ăn. Khả năng lưu trữ lâu giúp hương vị của Domaine Faiveley Clos-de-Vougeot Grand Cru 2013 càng quý giá.
